Bolo de Mandioca

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar de coco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 3 xícaras (chá) de mandioca crua cortada em pedaços
• 1 xícara (chá) de Farinha Panificável You-Ká!
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C;
• Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar de coco, a manteiga, o leite de coco,
  a mandioca, a farinha panificável You-ka! e bata até tudo se misturar bem;
• Transfira para um recipiente, acrescente o coco ralado, o fermento e misture;
• Em uma forma untada, coloque a massa e leve ao forno a 180º graus por cerca de 30
  a 40 minutos;
• Assim que assar, espere o bolo esfriar e desinforme. Agora é só servir!