Quiche de Alho-Poró

Ingredientes Massa

• 1 unidade Ovos                
• 3 Col. Sopa Manteiga (Temperatura Ambiente) 
• 3/4 Xíc. Farinha de Mandioca Panificável You-ka!             
• 1/2 Xíc. Farinha de Arroz            
• 1/2 Col. Chá Sal               

Ingredientes Recheio

• 2 xícaras (chá) de Alho-poró      
• 1 colher (sopa) Azeite   
• 1 colher (chá) Sal              
• 2 colheres (sopa) Alecrim            
• 4 unidades Ovos             
• 2 xícaras (chá) Creme de leite fresco      
• 1/3 colher (chá) Noz moscada   

Modo de Preparo

• Corte o talo dos alhos-porós em rodelas finas                                   
• Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o alho-poró fatiado, tempere com 1/2 colher de chá de sal e refogue por cerca de 5 minutos até murchar. Adicione as folhas de alecrim e mexa por mais 1 minuto. Reserve.                                            
• Numa tigela pequena quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para uma tigela grande. Junte o creme de leite fresco, tempere com ½ colher (chá) de sal e noz-moscada a gosto. Misture                                         
• Retire a massa pré-assada do forno e diminua a temperatura para 180 ºC (temperatura média).                                               
• Cubra o fundo da massa com o refogado de alho-poró e regue com a mistura de creme de leite e ovos. Volte ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até inflar e dourar. Retire do forno e sirva a seguir.