Receita Panetone sem glúten

Ingredientes:

• 1 Mix massa para Pão Premium @youkafoods
• 250 g de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 200 g de ovos (4 ovos grandes)
• 200 g de adoçante eritritol
• 3 g de psyllium
• 3 g de goma xantaxa
• 100 g de frutas cristalizadas
• Raspas de 1 laranja
• 30 ml de rum
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 2 Formas de papel de 300 Gramas

Modo de Preparo:

• Pré aqueça o Forno a 180 graus.
• Utilizando uma batedeira, bater os 4 ovos e o adoçante por 5 minutos.
• Adicione o Mix de Pão Premiun @youkafoods , o fermento biológico, o psyllium e a goma
  xantana, o rum e o extrato de baunilha e o óleo de coco.
• Bata estes ingredientes na batedeira, bater até ficar homogêneo, adicionando a água morna,
  aos poucos, Adicione as as raspas de laranja e as frutas cristalizadas.
• Disponha as formas de papel com palitos em uma assadeira, divida a massa por igual nas duas
  formas e leve para assar, por 35 minutos a 180 graus. Faça o teste do palito.
• Deixe esfrirar de ponta cabeça para não murchar.

*(não utilizamos essência de panetones, caso queira, colocar uma colher de sopa no lugar do
extrato de baunilha).